烤梨子的功效与作用

烤梨的做法烤箱

主料：梨3个

调料：冰糖适量

步骤：

1.梨子洗干净擦干水分，切去上部的四分之一左右，用勺子和水果刀去掉梨核

2.每个梨子放入2-3颗冰糖，盖上切掉的部分，放入烤箱，温度设置160度，时间为60分钟。温度根据自己烤箱的特性和实际烤的程度调节，不预热烤箱的话，可以多加10分钟左右 

烹饪技巧

1、实际一小时后，丰水梨已经达到了绵软的好吃口感，而鸭梨和黄金梨都还有点硬脆，而且一次吃不完三个，所以黄金梨在第二天又烤了20分钟再吃，只是变软了一点，依然没有绵软透明，所以，丰水梨完胜；

2、正宗的安徽烤梨采用的是砀山酥梨，其特点是果实硕大，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆，看来丰水梨确实是三种里面最接近砀山酥梨的品种了。而丰水梨呢，其实是日本的品种，也是日本三水梨中最优的一种。 

烤梨子的功效与作用

止咳化痰。

烤梨可以润肺止咳，在冬春季节深受欢迎。加热过的梨汁，止咳嗽效果出奇的好.加热过的梨汁还含有大量的抗癌物质。饭后吃个烤梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。

烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，前面有数个带把手的圆形“小门”，正好老板拉开把手，原来里面是一个带支架的“抽屉”，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。

烤梨的营养价值

有研究表明，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质———多酚。因此，如果在食用烧烤后，可将两只鲜梨榨汁后加热饮用，可取得更好的防癌效果。

此外，由于梨肉富含膳食纤维，所以可促进肠胃蠕动，降低肠胃疾病的发生率。而且，常吃鲜梨还能维持身体细胞的健康状态，帮助器官排毒、净化机体，软化血管，促进血液循环把血中的钙质运送至骨骼，增强骨钙质。

梨子含有充足水分、及一些葡萄糖、蔗糖和维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，梨每百克含有3克的纤维素，多为非可溶性纤维，且含有苹果酸和果胶，可降低胆固醇，预防结肠癌等恶性肿瘤的作用