1、用削皮刀把新鲜的土豆削去外皮。
2、用菜刀把削过皮的土豆切成薄片。
3、把切好的土豆片放入盆子中，加入清水清洗。
4、把清洗过的土豆片放入滤水框中滤水。
5、把滤过水的土豆片放入开水锅中淖水至水开。
6、把淖过水的土豆片再次捞到滤水框中滤水。
7、对滤过水的土豆片加冷水进行冷却。
8、冷却好的土豆片就可以拿到凉晒垫子上进行摊开凉晒了。
9、第二天凉晒成土豆干后，就可以打包了。
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