1、主料：300g苦瓜。
2、配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量尖椒、2个咸鸭蛋、适量大蒜头。
3、准备苦瓜一根咸蛋两个。
4、苦瓜切条。
5、咸蛋剥出蛋黄。
6、锅内倒油放几片蒜爆香。
7、倒入苦瓜炒熟后盛入盘中。
8、用勺子压碎。
9、锅内倒入少量油下蛋黄炒至起泡后，倒入适量的米酒汁或料酒后将苦瓜倒入翻炒均匀。
10、盛入盘中即可。
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