主料
鸡蛋1个
辅料
桔子粉2克
调料
料酒适量、食盐适量、水适量、小葱少许
步骤1
需要一个鸡蛋，少量的桔子粉。
陈皮用温水洗一洗，洗去杂质。
然后将陈皮切成碎末，省事的话不切也行
步骤2
鸡蛋加盐、料酒打散，加入两倍的凉白开水。
拿个小碗，把蛋液过滤下，这样蒸的蛋羹比较嫩
步骤3
过滤好的蛋液中加入桔子末，放入蒸锅里蒸7分钟左右即可
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