吃黄花菜对眼部能不能有治疗作用

黄花菜对眼睛有好处吗 吃黄花菜对眼部能不能有治疗作用

【出处】《滇南本草》。

【来源】黄花菜为百合科植物黄花菜Hemerocallis citrinaBaroni的花蕾。

【异名】金针菜、黄花菜、萱草花、宜男花、鹿葱花、萱萼等。

【药性】味甘，性凉。归肝、脾、肾经。

【功能】清热利湿，宽胸解郁，凉血解毒，养血平肝。

【用法用量】水煎服，15～30克。制作菜蔬，可炖肉、炒、烧汤等。

【使用注意】黄花菜常使用干品，新鲜的黄花菜不宜食用。鲜品中含有秋水仙碱，进入人体后转变成氧化二秋水仙碱剧毒物质，过量会发生中毒症状。若须食鲜金针菜，先将其在沸水中焯一下，再放入水中浸泡2小时以上，然后彻底煮熟方可。

【现代研究】

成分：黄花菜含蛋白质，脂肪，糖，纤维素，胡萝卜素，钾、钙、镁、铁、锌等元素，多种维生素，多种氨基酸。黄花菜中含生物碱，主要是秋水仙碱。另外，金针菜还含萜类、内酰胺类、蒽醌类、多酚类、甾体皂苷等。（《食品与发酵工业》2006，32（10））

药理：花浸膏及提取物给小鼠灌胃，可使其自发活动显著减少，提示金针花有明显的镇静作用。

【文献摘要】《本草图经》：“主安五脏，利心志，令人好欢乐无忧，轻身明目。”《安徽药材》：“治夜盲。”

眼病食疗方例

1.用于急性结膜炎。

①黄花菜马齿苋饮：干黄花菜30克，干马齿苋30克（鲜品60克）。先将二味加适量水浸泡1小时（如马齿苋用鲜品，则单浸泡黄花菜，煎时加入马齿苋），先用大火烧沸后，改用小火煮30分钟，去渣取汤，凉后代茶饮。本方清热解毒，凉血退赤。用于急性结膜炎热毒偏重者。（《养生汤羹大观》）②金针马齿肝蛋汤：金针菜30克（水泡发，切段），鲜马齿苋50克（洗净，切碎），熟猪肝50克（切薄片），鸡蛋1只。将黄花菜、马齿苋共放入锅中，加适量水，用大火煮15分钟，加入猪肝，稍炖后，将鸡蛋打散倒入，待沸加食盐调味，淋入麻油即成，佐餐食用，每日1次。本方清热解毒，养血明目。适用于急性结膜炎恢复阶段，干涩视糊者。（《中华养生药膳大典》）

2.用于开角型青光眼，眼压得到控制，但不稳定者。

干黄花菜30克，赤豆30克，蜂蜜80克。先将黄花菜、赤豆洗净，水浸泡1～2小时，然后煎煮至赤豆烂，去黄花菜，调入蜂蜜，饮汤食豆，早、晚分2次服。本方平肝健脾，利水降压。（《古今家庭食疗方法精选》）

3.用于青光眼睫状体炎综合征（青—睫综合征），眼压下降，角膜后沉着物（KP）未吸收。

油焖金针竹笋，与竹笋同用，以清热消痰利水，促进角膜后沉着物（KP）的吸收。详见本节毛笋条。

4.用于中心性浆液性脉络膜视网膜病变，黄斑部水肿（盘状神经上皮浆液性脱离）明显，属水湿上泛者。

干黄花菜15克，白扁豆15克，赤小豆30克，薏苡仁30克。四味先用水浸泡1～2小时，水煎头、二煎，每次煎20～30分钟，头、二汁分早、晚2次服，每日1剂。本方健脾利水消肿。本方亦可用于年龄相关性黄斑变性，视网膜神经上皮或色素上皮浆液性脱离。（《眼病食疗》）

5.用于视网膜出血。

干黄花菜60克，鲜藕节30克（洗净）。将黄花菜水浸泡1小时，再加入藕节，水煎头、二煎，每次约20分钟，头、二汁分早、晚2次服，每日1剂。本方清热凉血，止血散瘀。适用于视网膜出血病灶基本稳定者。（《常见眼病食疗》）

6.用于角膜软化症（维生素A缺乏病），夜盲及结膜干燥期。

干黄花菜150克（水泡发，洗净，切段），牛肝150克（洗净，切片）。二味同入油锅中煸炒，至牛肝变色，加入黄酒、酱油及少量水，炒至菜熟，佐餐食用。本方清肝补肝，养血明目。（《古今家庭食疗方法精选》）