好处和作用 吃生花生有眼睛有影响吗

吃生花生有眼睛有影响吗 好处和作用

（本草正名：落花生）

【出处】《酉阳杂俎》。

【来源】为豆科植物落花生Arachis hypogaeaL.的成熟种子

【异名】落花参、长生果、落地生等。

【药性】味甘，性平。归脾、肺经。

【功能】健脾养胃，润肺化痰。

【用法用量】水煎服，30～100克；生研冲汤，每次10～15克。日常炒食、煮食，适量。

【使用注意】

1.大便溏泄者不宜多食。

2.发霉花生不能食用，因其易产生黄曲霉素，有致癌作用。

【现代研究】

成分：花生的种子含卵磷脂，含γ-亚甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亚甲基丁酸等氨基酸，维生素B1、维生素B5（泛酸）、维生素C、维生素H（生物素），铬、铁、钴、锌等微量元素，还含嘌呤、花生碱等生物碱，β-谷甾醇、菜油甾醇等甾醇及木聚糖、葡萄甘露聚糖等。

药理：从花生中提得的花生凝集素具有细胞凝集作用。花生凝集素能使经神经氨酸酶处理的红细胞凝集。

眼病食疗方例

1.用于屈光不正（近视、远视、散光）引起的视疲劳，及电脑视频终端引起的视疲劳（电脑视频终端综合征），属血不养睛者。

花生米碎粒1匙，核桃仁泥（核桃仁泥制法，参见本节胡桃仁条）1匙，豆浆（或牛奶）1杯。将豆浆（或牛奶）煮沸，放入花生米碎粒、核桃仁泥，搅拌均匀，当早点服。本方补气养血，益精明目。（《食疗》）

2.用于眼睑肌纤维颤搐（胞睑振跳、眼皮跳），病程较长者。

三仁饮：花生米150克，杏仁15克 （打碎），桃仁10克（打碎）。先将杏仁、桃仁用纱布包，扎口，与花生米同放入锅内，加适量水，煮至花生熟，除去药包，饮汤食花生，早、晚2次分服，每日1剂。本方健脾化痰，顺气活血。（《中华食物疗法大全》修订本）

备注：花生仁碎粒制法。取花生仁适量，炒熟，去衣，用捣臼捣成碎粒。